кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Грин Палас настоятельно рекомендуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно известны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — использование баранины для очень многих блюд, которым придают особую остроту и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: гвоздика, петрушка, шафран и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и мясо готовят отдельно.